Антиоксиданты

Антиоксиданты защищают организм от повреждений, вызванных вредными молекулами, которые называются свободными радикалами. Многие ученые считают, что повреждения, которые запускают свободные радикалы является фактором развития болезни кровеносных сосудов (атеросклероза), рака и других состояний.

Антиоксидантная система организма включает высоко- и низкомолекулярные соединения, которые нейтрализуют действия свободных радикалов или устраняют источник их появления. К высокомолекулярным антиоксидантам относят ферменты – супероксиддисмутаза, каталаза, глутатионзависимые пероксидазы и трансферазы. 

К низкомолекулярным антиоксидантам относят жирорастворимые (токоферолы, каротиноиды, убихинон) и водорастворимые (аскорбиновая кислота, глутатион, тиоредоксин, билирубин, ураты) вещества.



<