Среди пищевых аллергенов рис занимает особое место: этот злак присутствует почти в каждом рационе, служит источником углеводов и ряда микроэлементов, но при этом способен провоцировать иммунный ответ у чувствительных людей. Рис аллерген нельзя назвать частой причиной пищевой аллергии, однако его реакции бывают выраженными — особенно у маленьких детей и у тех, чьи родственники уже страдают аллергическими заболеваниями. Рис аллерген входит в группу растительных аллергенов и включает несколько белковых фракций, способных запускать сенсибилизацию организма.
Чтобы выявить подобную сенсибилизацию, применяют анализ крови на аллерген к рису — лабораторный тест, с помощью которого определяют специфические иммуноглобулины класса E (IgE), направленные против белков рисового зерна. За этим аллергеном в международной системе аллергокомпонентов закреплён код f9. Такой тест даёт возможность оценить чувствительность организма к рисовому белку без риска, свойственного провокационным пробам, при которых аллерген вводят напрямую.
Работа метода строится на принципах иммунологии: сыворотку крови исследуют на содержание антител, которые иммунная система вырабатывает при контакте с аллергенными белками риса. Чем выше концентрация иммуноглобулина E, тем сильнее выражена сенсибилизация к этому продукту.
Все процедуры выполняются в условиях специализированной лаборатории на современном оборудовании — это гарантирует точность и повторяемость результата. Для исследования используют венозную кровь пациента в качестве биоматериала.
Направление на анализ крови на аллерген к рису выдаёт аллерголог-иммунолог, педиатр или гастроэнтеролог, если у пациента отмечаются:
-
кожные проявления после употребления риса и блюд на его основе — крапивница, зуд, симптомы атопического дерматита;
-
жалобы со стороны пищеварительной системы: боли в животе, вздутие, диарея, признаки гастрита либо другие нарушения работы кишечника, возникающие после еды;
-
респираторные реакции — заложенность носа, кашель, затруднение дыхания, которые по времени совпадают с приёмом пищи;
-
подозрение на перекрёстную реакцию с другими злаковыми культурами;
-
необходимость подобрать безопасный рацион при введении прикорма грудному ребёнку;
-
неясные причины хронического воспалительного процесса на коже или слизистых оболочках;
-
потребность оценить, насколько эффективны назначенная терапия и элиминационная диета;
-
комплексная диагностика при множественной сенсибилизации, когда важно установить, какой именно фактор из множества аллергенов провоцирует реакцию.
Ранняя диагностика позволяет скорректировать питание, подобрать лечение и снизить риск тяжёлого течения аллергии.
Специфической и сложной подготовки исследование не подразумевает, но несколько простых правил повысят достоверность результата.
-
Забор крови выполняют натощак — спустя 8–12 часов после последнего приёма пищи; разрешается пить только негазированную воду.
-
За день до визита в лабораторию стоит отказаться от интенсивных физических нагрузок, алкоголя и тяжёлой, жирной еды.
-
Пациентам, принимающим антигистаминные средства или глюкокортикостероиды, лучше заранее обсудить с врачом сроки временной отмены препаратов: они могут искажать показатели анализа.
-
Как минимум за полчаса до забора крови не рекомендуется курить и находиться в состоянии сильного эмоционального напряжения.
-
Сдавать тест лучше не в период острого заболевания, обострения хронической патологии или сразу после перенесённой инфекции.
Выполнение этих несложных рекомендаций уменьшает вероятность ложных результатов и делает исследование более информативным.
Иммуноглобулин E выступает лабораторным маркером сенсибилизации: его концентрация помогает врачу отличить настоящую аллергическую реакцию от пищевой непереносимости, не связанной с вредным воздействием на иммунитет. Значение анализа выражают в классах либо в числовых показателях концентрации, единица измерения — КЕ/л. Диапазоны нормы и границы классов зависят от конкретной лаборатории и указываются в бланке с результатом.
Принято выделять несколько степеней реакции:
-
Отрицательный результат (0 класс) — антитела к белку риса в крови не обнаружены, сенсибилизация на момент обследования отсутствует.
-
Слабоположительный результат (1–2 класс) — чувствительность выражена незначительно, клинические проявления могут не наблюдаться или быть едва заметны.
-
Выраженный результат (3–4 класс и выше) — сенсибилизация значительна, вероятность аллергических симптомов при контакте с продуктом увеличивается.
Стоит учитывать: высокий уровень иммуноглобулина E сам по себе говорит о сенсибилизации, но клинической картины при этом может и не быть. Бывает и обратная ситуация — невысокие цифры не гарантируют отсутствие реакции, если действуют дополнительные факторы, скажем, хроническое воспаление в кишечнике или сниженный иммунитет.
Интерпретировать полученные цифры должен лечащий врач, сопоставляя их с историей болезни, клинической картиной, а при необходимости — с данными других проб и исследований.
