Еда – важный аспект нашего физического и психического здоровья. Те продукты, которые мы употребляем, существенно влияют на состояние здоровья и развитие заболеваний. Продукты питания могут не только способствовать нормальной жизнедеятельности и более легкому течению болезней, но и являться причиной хронических воспалительных процессов в нашем организме, вызывать хронические заболевания.
Дисфункции желудочно-кишечного тракта занимают центральное место в патогенезе различных системных нарушений. Из-за высокой проницаемости кишечной стенки пищевые белки могут неестественно проникать через кишечный барьер, вызывая иммунный ответ и в конечном итоге вызывая воспалительные реакции. Сопутствующие симптомы проявляются с задержкой и варьируют от желудочно-кишечных симптомов и боли в суставах до мигрени. Аллергические реакции замедленного типа на пищевые продукты опосредуются антителами класса G (IgG). Обнаруживая специфичные к пище антитела IgG в сыворотке крови человека, можно легко идентифицировать пищевые антигены и продукты, вызывающие хроническое воспаление в кишечнике. Облегчить течение заболевания можно, исключив из рациона соответствующую пищу. Тест-система Food Xplorer (FOX) определяет IgG ко всем основным продуктам, употребляемым в нашей стране и за рубежом.
Результаты исследования совместно с клиническими данными помогут в диагностике скрытой пищевой непереносимости, а также при разработке элиминационной диеты (с исключением определённых продуктов) при терапии синдрома раздраженного кишечника (СРК) и других заболеваний, вызванных пищевой непереносимостью/аллергией.
Результаты, полученные при проведении данного исследования, указывают только на уровень специфических IgG к пищевым аллергенам и не дают информации о наличии или отсутствии IgE-зависимого (реагинового) механизма пищевой аллергии. Уникальная технология Food Xplorer (FOX), разработанная австрийской компанией MacroArray Diagnostics, представляет собой твердофазный иммуноферментный анализ, в котором наночастицы с пищевыми экстрактами нанесены на твердую фазу. Эти частицы реагируют со специфическими IgG, присутствующими в образце пациента. Результат иммуноанализа считывается с помощью с помощью устройства ImageXplorer и анализируется программой MADx RAPTOR SERVER Analysis Software.
Взятие крови предпочтительно проводить натощак (8-12 часов) или не менее, чем через 4 часа после последнего приема пищи (детям перед очередным кормлением). Чистую без газа воду можно пить в обычном режиме.
