Дефицит витаминов и минералов у подростков (12-18 лет) в Тольятти

Для нормального обмена веществ и работы иммунитета подростка необходимо поступление целого спектра макро — и микронутриентов, которые очень сложно получить из ежедневного рациона, учитывая небрежное отношение к питанию у детей этой возрастной группы. Помимо этого, организм подростка претерпевает серьезные гормональные перестройки и активно растет, что увеличивает потребность в витаминах и минералах. По данным лаборатории витаминов и минеральных веществ Института питания РАМН, у 50% подростков в различных регионах РФ наблюдается недостаток потребления витаминов и минералов.

Витамины группы В
Дефицит витаминов группы В сказывается на нервном состоянии подростка и играет немаловажную роль в росте организма. Также связан с анемиями. При больших дефицитах у подростка могут быть судороги и покалывание в руках и ногах.

Сывороточное железо
Железодефицитное состояние относится к одной из актуальных проблем подросткового возраста. Уменьшение количества железа в организме приводит к нарушению образования гемоглобина и снижению темпов его синтеза, накоплению свободного протопорфирина в эритроцитах, развитию гипохромной анемии и трофических расстройств в органах и тканях. Дефицит железа в подростковом возрасте значительно чаще наблюдается у девушек, что может быть обусловлено обильными менструациями. Однако в тех случаях, когда потребности в железе намного превышают его поступление, железодефицитная анемия может развиться и у юношей. Наиболее частыми причинами в данном случае являются интенсивный рост подростка, занятия тяжелыми видами спорта, исходный низкий уровень железа на фоне несбалансированного питания, вегетарианства.

Йод
Дефицит йода может иметь некоторые негативные последствия подростковом возрасте: снижение аппетита, плохой рост и задержка полового созревания. 

Кальций и магний, медь и цинк
Роль кальция, магния и витамина D в формировании минеральной плотности костной ткани хорошо исследована. Вместе с тем в последние годы внимание ученых обращено на значимость микроэлементов в формировании, нормальном развитии скелета и поддержании его структуры. Это касается прежде всего таких эссенциальных микроэлементов, как медь и цинк. Они, являясь кофакторами ферментов, ответственных за синтез коллагена и гликозаминогликанов, непосредственно участвуют в выполнении костеобразующими клетками-остеобластами их основной функции – синтеза костного матрикса. Более того, цинк в комплексе с аминокислотой цистеином принципиально важен для экспрессии генов, поскольку так называемые «цинковые пальцы» являются центральной структурой ДНК – связывающих доменов рецепторов гормональной формы витамина D, эстрогенов, прогестерона. 
Школьники, страдающие снижением зрения, имели значительно более низкие уровни магния и кальция в сыворотке крови по сравнению с контролем. Европейские исследования по магнию у подростков также указывают на связь низкой обеспеченности магнием в питании, низким уровнем магния, ранним стартом атерогенных нарушений и ожирения.