Представьте молекулу, которая одновременно нейтрализует токсины, восстанавливает другие антиоксиданты и участвует в работе иммунной системы. Именно таков глутатион — трипептид, синтезируемый в каждой клетке организма из трёх аминокислот: глицина, цистеина и глутаминовой кислоты.
Представьте молекулу, которая в норме едва заметна, но при накоплении превращается в тихую угрозу для сердца, сосудов и мозга. Именно так работает гомоцистеин — серосодержащая аминокислота, которая образуется в организме как промежуточный продукт метаболизма незаменимой аминокислоты метионина, поступающей с пищей (мясо, яйца, молочные продукты).